A savanyú káposztát forró vízbe tesszük, és 15 percig főzzük. Leszűrjük, kimosni nem kell! A sertéshúst, és a füstölt tarját ledaráljuk. A zsíron kipirítjuk a kockára vágott szalonnát.
A sütőedénybe kevés zsírt öntünk, a többin megpirítjuk a hagymát, pirospaprikával megszórjuk, majd a darált húst rátesszük, és fűszerezzük. Lassú tűzön megpároljuk. A párolt rizzsel összekeverjük és rétegezzük a sütőedénybe.
Tejfellel bőségesen meglocsoljuk, majd készre sütjük 180C-on, 50 percig.